蔓越莓绿豆糕

夏至将至，暑气日盛；最近有人在后台留言给小莱，问有什么食谱适合炎热的夏天？

当然是这道绵密清甜、入口即化的蔓越莓绿豆糕啦~据《食疗本草》记载：绿豆具有“和调五脏，安精神”“去浮风，润皮肤”的作用，“煮汁，止消渴”“宜常食之”。

在燥热的夏天，把做好的绿豆糕冷藏一会儿，取出尝一块，甜滋滋、冰凉凉的，瞬间让人感到神清气爽。

对于即将来临的父亲节，不知道送什么给老父亲，这道高颜值养生糕点就是不错的选择哦。清新不腻又养生，亲手制作还显心意，宝，快行动起来吧~

绿豆、蔓越莓与细砂糖结合，简单的工序却碰撞出奇妙的香气与口感，这是属于你的独家甜品——蔓越莓绿豆糕，在炎炎夏日里与绿豆的清凉爽口和砂糖的温情甜蜜撞个满怀，让人回味无穷！

食材准备

脱皮绿豆250克、黄油或玉米油80克、细砂糖70克、麦芽糖50克、蔓越莓50克

注意：绿豆需要加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，去除豆腥味；蔓越莓剁碎备用。

制作步骤

1、将绿豆淘洗干净，放入高压锅隔水压15分钟。

2、把绿豆捣碎，想要更细腻点可以继续放入破壁机打成泥。

3、把锅预热，全程中小火，倒入黄油、倒入绿豆泥，不停翻炒让绿豆完全吸收油分，待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖，继续不停的翻炒，直到能抱成团。

4、炒好以后放凉，把蔓越莓混合一起。

5、然后将绿豆泥分50克一份，大概12个；模具抹一点点油，然后放入模具里压成型即可。

6、蔓越莓绿豆糕做好啦~

烹饪小贴士

1、绿豆浸泡需要换几次水，把豆腥味去掉。

2、绿豆脱皮是有耐心的活，所以小莱直接买了去皮绿豆。

3、绿豆糕保存日期两三天，千万别放太久。

营养价值

①绿豆性味甘,可入心、胃经,具有利尿通淋,清热解暑,解毒消肿之功,适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等,为解暑除烦,清热生津佳品。

②蔓越莓利尿解毒、美容养颜、抗氧化、保护心血管。

食用禁忌

孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者、糖尿病、结石患者慎食。

本期使用厨具

莱德斯倾慕系列24双耳煎炒锅

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