手作清凉绿豆糕

绿豆具有利尿通淋，清热解暑，解毒消肿之功效，是理想的消暑佳品。绿豆糕的钙、磷等能够补充人体所需营养，增强体力。

准备材料：脱皮绿豆 250克 黄油或玉米油 80克 细砂糖 70克 麦芽糖 50克

步骤1：绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，去除豆腥味。

步骤2：将绿豆淘洗干净。放入高压锅压15分钟。

步骤3：想要更细腻点可以继续放入破壁机打成泥。

步骤4：把锅预热。全程中小火，倒入黄油。倒入绿豆泥，不停翻炒让绿豆完全吸收油分。（说是翻炒，其实只是混合均匀而已，几乎不用炒

步骤5：待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖。继续不停的翻炒，直到能抱成团。 

步骤6：炒好以后放凉。然后将绿豆泥分50克一份，大概12个。模具抹一点点油，然后放入模具里压即可。