手作清凉绿豆糕

绿豆具有利尿通淋,清热解暑,解毒消肿之功效,是理想的消暑佳品。绿豆糕的钙、磷等能够补充人体所需营养,增强体力。
准备材料:脱皮绿豆 250克 黄油或玉米油 80克 细砂糖 70克 麦芽糖 50克
步骤1:绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多次换水,去除豆腥味。
步骤2:将绿豆淘洗干净。放入高压锅压15分钟。
步骤3:想要更细腻点可以继续放入破壁机打成泥。
步骤4:把锅预热。全程中小火,倒入黄油。倒入绿豆泥,不停翻炒让绿豆完全吸收油分。(说是翻炒,其实只是混合均匀而已,几乎不用炒
步骤5:待绿豆沙略干时,倒入麦芽糖和细砂糖。继续不停的翻炒,直到能抱成团。 
步骤6:炒好以后放凉。然后将绿豆泥分50克一份,大概12个。模具抹一点点油,然后放入模具里压即可。
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