卡通汤圆

一碗热气腾腾的手工汤圆

散发着诱人的甜香之气

用牙齿咬开一个小口

流心红豆沙馅就涌了出来

甜滋滋的豆沙馅馅儿包裹舌尖

吃下去就是满满的幸福感

糯米粉200g、玉米淀粉20g、白糖20g、沸水155g左右、猪油(面团用)25g、甜菜根粉(调色用)适量、竹炭粉(调色用)适量、南瓜粉(调色用)适量、红豆泥100g

02制作步骤

1、把糯米粉、白糖、玉米淀粉倒入碗里拌匀后分3次加入沸水揉成团后稍放凉，加入猪油揉匀，基础面团就完成了；表情调色用糯米粉加入少量甜菜根粉成淡奶色，眼睛用糯米粉加入少量竹炭粉为黑色，牛角用糯米粉加入少量南瓜粉制作成黄色。

2、主面团20g一个，内馅8g一个，然后用糯米粉团包裹內馅搓圆。

3、用模具压出表情的形状，刷水贴在汤圆上，多按了一会，再去做牛角、牛眼睛等。

4、卡通小牛汤圆做好啦，真的很可爱~

5、水开后用勺子轻轻的把汤圆放入水中转中火，煮到汤圆浮起来就可以捞出来吃了，水不要太少哦！

①黄色汤圆为大吉大利卡通汤圆，糯米粉团中分别加入了适量的南瓜粉（汤圆主体）和绿茶粉（叶子），做汤圆时可以根据需要随心捏成自己喜欢的卡通公仔。

②用沸水和糯米粉，这样和出来的粉团比较柔软，水要一点点加，觉得可以揉成团了就停止加水。

②汤圆包好独立放置，可在盘上撒些许面粉防止粘底。

③煮汤圆不要用大火，水烧开后改用中火，用汤勺沿锅边推转，确保汤圆不粘底，看到汤圆全部浮起时关火，将汤圆及汤一起盛入碗中即可。

④煮汤圆时可以加红糖或姜，根据自己口味喜欢调整即可。

04营养价值

汤圆营养丰富，主要有补虚、调血、健脾、开胃等食用功效。

05食用禁忌

①汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。

②甜馅常会使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意。

③对于体重超重或高血脂症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆。

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