草莓毛巾卷

草莓毛巾卷

富含浪漫气息的高颜值甜品

美得让人不忍下口

红丝绒的外皮是低筋面粉与草莓粉

混合染出来的温柔色调

夹心是草莓与奶油的清新碰撞

尝一口，甜甜的碎在嘴里

微凉又柔和

像跃然云端的丝丝春风

这份春日甜点

无论是视觉还是味觉

都给人以美好的享受

食材准备

鸡蛋1个、草莓10个、黄油20g

细砂糖40g、纯牛奶240g

低筋面粉80g、草莓粉5g

淡奶油200g、红丝绒香精适量

制作步骤

1、鸡蛋打散，20g细砂糖分3次加入搅拌均匀。

2、倒入240g的牛奶、20g的黄油、几滴的红丝绒香精，80g的低筋面粉和5g的草莓粉过筛，搅拌至无颗粒。

3、将搅拌均匀做好的面糊过筛一遍，会更加细腻。

4、冷煎锅小火预热，倒入一勺面糊，迅速晃平。

5、小火煎至均匀的冒小泡泡后就可以关火了，取出放在架子上冷却备用。

6、200g的淡奶油加入20g细砂糖打发至干性发泡。

7、铺上一层油纸把饼皮一张叠一张地铺好，涂上淡奶油用抹刀抹平，然后放上切好的草莓，再将叠加线以外的皮向内折。

8、由一端慢慢卷起来然后用保鲜膜包起来，冷藏1小时。

9、取出后撒上草莓粉就完成了。

①全程要小火，饼皮不能太薄也不要太厚。

②奶油可以打到八九成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。

③可以根据自己的喜好添加水果。

④切的时候先放冰箱里冷藏1小时左右拿出，这样就能轻松切开，冻硬一点切面也会比较好看。

食用禁忌

食用需注意日期，最好当天食用，糖尿病患者尽量少量食用。